فلزات سنگین در آب آشامیدنی میتوانند اثرات مخربی بر سلامتی انسان داشته باشند از جمله این اثرات کاهش رشد اندام ها – سرطان- اختلال در سیستم عصبی بدن – اختلال در سیستم دفاعی بدن است و در موارد حاد می تواند خطر مرگ را به همراه داشته باشد منشاء ورود فلزات سمی به آب می تواند فاضلاب های شهری و پساب ها و زباله های صنعتی باشد.
یکی از روش های تصفیه برای حذف فلزات سنگین از آب از مواد طبیعی و بدون آسیب از کیتوسان استخراج شده از پوست میگو.
گیاهان دارویی Medicinal Plants ، گیاهانی هستند که یک یا برخی از اندامهای آنها حاوی ماده ای هستند که جنبه دارویی دارند. این مواد دارویی که کمتر از ۱٪ وزن خشک کل گیاه را تشکیل میدهد، دارای خواص دارویی بسیار مفیدی برای موجودات زنده است.