پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی به عنوان بزرگترین مرکز تحقیقات گیاهان دارویی کشور و منطقه در مهر ماه 1377 تاسیس گردید و در سال 1380 به عنوان مرکز تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی مورد تصویب شورای گسترش دانشگاه های مورد تصویب شورای گسترش دانشگاه های علوم پزشکی و وزارت بهداشت قرار گرفت.
گیاهان دارویی Medicinal Plants ، گیاهانی هستند که یک یا برخی از اندامهای آنها حاوی ماده ای هستند که جنبه دارویی دارند. این مواد دارویی که کمتر از ۱٪ وزن خشک کل گیاه را تشکیل میدهد، دارای خواص دارویی بسیار مفیدی برای موجودات زنده است.