خواص سیب زمینی شیرین

مطالعات نشان داده سیب زمینی شیرین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی بوده و خطر ابتلاه به انواع سرطان مخصوصا سرطان کبد، ریه، کلیه، کیسه صفرا و سرطان سینه را کاهش می دهد.سیب زمینی شیرین منبع غنی فیبر است و اثر درمانی آن روی دیابت شگفت انگیز می باشد مخصوصا اگر از سیب زمینی شیرین آب پز استفاده شود که دارای شاخص گلیسمی پایین تر بوده و برخلاف سیب زمینی معمولی سطح قند خون را افزایش نمی دهد.سیب زمینی شیرین منبع غنی ویتامین B6 است که هوموسیستئین را از بین می برد، ماده ای که می تواند شریان ها و رگ ها را سخت کرده و منجر به حمله قلبی شود.فیبر فراوان در سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن عالی است و باعث می شود فرد مدت طولانی تری احساس سیری کرده و غذای کمتری مصرف کند، فیبر همچنین با کاهش نفخ و باد در شکم به عمل هضم و لاغری کمک می کند.سیب زمینی شیرین گرفتگی و خلط را کاهش داده و به درمان آسم و برونشیت کمک می کند. بتاکاروتن موجود در سیب زمینی شیرین در بدن به ویتامین A تبدیل شده و شدت آسم ناشی از ورزش را کاهش می دهد.بتاکاروتن و ویتامین C موجود در سیب زمینی شیرین – مخصوصا هنگامی که با هم همراه شوند – دارای خاصیت تقویت ایمنی هستند.سیب زمینی شیرین منبع غنی منیزیم و پتاسیم و ویتامین A است که سلامت استخوان را بهبود می بخشند. اگرچه مصرف بیش از حد ویتامین A باعث تحلیل استخوانی می شود و لازم است قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.سیب زمینی شیرین منبع عالی ویتامین E است و از چشم در برابر آسیب های رادیکال آزاد محافظت می کند. از سوی دیگر ویتامین A و C موجود در آن برای پیشگیری از بیماری هایی همچون دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مفید است.غلظت منیزیم و پتاسیم موجود در سیب زمینی شیرین به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر بروز بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.