خواص گیاه گندم

مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر نامحلول موجود در گندم سبوس دار به عنوان پری بیوتیک عمل کرده و بعضی از باکتری های مفید موجود در روده انسان را تغذیه می کند.سبوس گندم همچنین ممکن است به بهبود هضم غذا کمک کرده و با افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در کودکان و بزرگسالان کمک کند.مطالعات نشان داده که مصرف غلات کامل – از جمله گندم کامل – به دلیل مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدان هایی که دارند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهند.گندم یک دانه کامل است که به دلیل مقادیر بالای فیبر به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای کربوهیدرات ها و ویتامین های B موجود گندم کامل باعث افزایش انرژی در بدن می شوند.مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در گندم کامل به سم زدایی کبد کمک می کنند و باعث بهبود سلامتی بدن می شوند.ویتامین E، نیاسین و روی موجود در گندم کامل خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهد. همچنین لوتئین موجود در دانه های گندم به بهبود سلامت چشم کمک می کند.مقدار بالای فیبر موجود در گندم به دفع سموم بدن کمک کرده و این به نوبه ی خود باعث رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت می شود.