خواص اسفناج

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم .برگ اسفناج منبع غنی ویتامین   a B3، C و ،آهن و پتاسیم می باشد .بدن را قلیایی می کند .خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .ورم روده کوچک  را رفع می کند .برای ورم ریه مفید است .ملین است و یبوست را برطرف می کند .برای لاغر شدن  و وزن کم کردن  مفید است .اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود .خوردن اسفناج  در رفع تشنگی موثر است .برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است .برای رفع سرفه های خشک  برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام  بپزید و بخورید .اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد .بهترین دارو برای کسانی است که مبتلا به کم خونی هستند .ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد .رماتیسم و نقرس را درمان می کند .برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موثر است .