در طول دو دهه گذشته افزایش قابل توجهی در شمار تحقیقات و گزارشات منتشر شده در مورد اثرات تغذیه ای –پریبیوتیکی و عملگرای اینولین بر سلامت انسان ملاحظه گردیده و افزایش 15 برابری سطح زیر کشت این محصول در بلژیک بعنوان بزرگترین صادر کننده اینولین و مشتقات آن طی سال های 1990 تا 2005 خود بیانگر اهمیت این محصول است.
گیاهان دارویی Medicinal Plants ، گیاهانی هستند که یک یا برخی از اندامهای آنها حاوی ماده ای هستند که جنبه دارویی دارند. این مواد دارویی که کمتر از ۱٪ وزن خشک کل گیاه را تشکیل میدهد، دارای خواص دارویی بسیار مفیدی برای موجودات زنده است.